«Η Ελλάδα είναι πρωτοπόρα στην τέχνη του ψωμιού»

«Η Ελλάδα είναι πρωτοπόρα στην τέχνη του ψωμιού» λέει ο Γάλλος πρόεδρος του Παγκόσμιου Πρωταθλήματος Ψωμιού.

«Η Ελλάδα εμπνέει με τα προϊόντα της και την κουλτούρα της γύρω από το ψωμί και τα αρτοποιήματα ενώ γενικότερα η γαστρονομία της αποτελεί πόλο έλξης για τους τουρίστες» ανέφερε μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο πρόεδρος του Παγκοσμίου Πρωταθλήματος Ψωμιού Κριστιάν Βαμπρέ (Christian Vabret) που ξεχωρίζει ως …μετρ του άρτου στη Γαλλία. Ο Κ. Βαμπρέ που βρίσκεται στη Θεσσαλονίκη στο πλαίσιο της 9ης Διεθνούς Έκθεσης Αρτοποιίας Ζαχαροπλαστικής, Μηχανημάτων Εξοπλισμού και Έτοιμων Προϊόντων Artozyma, καλεσμένος του Σωματείου Αρτοποιών Θεσσαλονίκης, είπε πως στην Ελλάδα έχουμε εξελίξει «την τέχνη του ψωμιού δημιουργώντας πολλά προϊόντα που ο κόσμος έχει την νοοτροπία να παίρνει στο χέρι και να απολαμβάνει ως μικρά σνακ».

«Στη Θεσσαλονίκη υπάρχουν πολλές σπεσιαλιτέ που έλκουν τους τουρίστες. Άλλωστε η ελληνική κουζίνα βρίσκεται και στην καρδιά των Γάλλων. Στην τέχνη του ψωμιού όμως υπάρχουν πολλές καινοτομίες. Θεωρώ ότι είναι πρωτοπόρα σε αυτόν τον τομέα», σημείωσε.

Ο Γάλλος αρτοποιός και επιχειρηματίας εξέφρασε τη χαρά του για τους νέους αρτοποιούς που συνάντησε στο πλαίσιο της έκθεσης βλέποντάς τους να δουλεύουν με ενθουσιασμό και όρεξη να εξελιχθούν, ενώ εκτίμησε ότι η ελληνική ομάδα έχει αρκετό χρόνο μπροστά της για να προετοιμαστεί, προκειμένου να συμμετάσχει στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ψωμιού.

Ο βραβευμένος Κριστιάν Βαμπρέ, γνωστός στο Παρίσι για τις δημιουργίες του, δήλωσε ενθουσιασμένος με τις ποικιλίες ψωμιού που δοκίμασε στη Θεσσαλονίκη, ξεχωρίζοντας το ζυμωμένο ψωμί, το βιολογικό και τη ζέα, ενώ του άρεσαν πολύ οι πίτες και τα τσουρεκάκια.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ / Νικόλ Καζαντζίδου. www.pontos-news.gr

Επιστήμονες του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης

ΥΠΟΨΗΦΙΑ ΓΙΑ ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΠΘ: Επιστήμονες δημιούργησαν εφαρμογή που προβλέπει την κολπική μαρμαρυγή.

Η ψηφιακή τεχνολογία και οι εφαρμογές της τεχνητής νοημοσύνης έχουν μπει στο τομέα της Καρδιολογίας συμβάλλοντας στην έγκαιρη διάγνωση και στην καλύτερη αντιμετώπιση των καρδιαγγειακών νοσημάτων αλλά και στη μείωση έως και 50% των επανεισαγωγών στο νοσοκομείο.

Σήμερα υπάρχουν εφαρμογές για έξυπνα κινητά που όχι μόνο υπενθυμίζουν στον ασθενή με καρδιακή ανεπάρκεια να πάρει τα φάρμακά του αλλά τον βοηθούν να αναγνωρίσει τις ενδείξεις που αποτελούν πρόαγγελο επιδείνωσης της κατάστασής του ώστε να απευθυνθεί στον γιατρό.

Η εφαρμογή που δημιούργησαν στο ΑΠΘ

Εφαρμογή τεχνητής νοημοσύνης που αναπτύχθηκε στην Γ΄Καρδιολογική Κλινική του ΑΠΘ στο «Ιπποκράτειο» νοσοκομείο, μπορεί να αναλύσει τμήματα καρδιογραφήματος και να προβλέψει την πιθανότητα να πάθει ο ασθενής κολπική μαρμαρυγή. Μάλιστα η εφαρμογή αυτή περιλαμβάνεται ανάμεσα στις πέντε καλύτερες οι οποίες θα είναι υποψήφιες προς βράβευση στο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Αρρυθμιών που θα πραγματοποιηθεί τον Μάρτιο στη Βιέννη.

Τα παραπάνω επισημάνθηκαν στη διάρκεια συνέντευξης τύπου που δόθηκε με αφορμή την έναρξη των εργασιών των Πανελληνίων Σεμιναρίων των Ομάδων Εργασίας της Ελληνικής Καρδιολογικής Εταιρείας.

Ο επικεφαλής της Καρδιολογικής Κλινικής

Όπως ανέφερε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο καθηγητής Καρδιολογίας και διευθυντής της Γ΄Καρδιολογικής Κλινικής του ΑΠΘ, Βασίλης Βασιλικός , τα τελευταία χρόνια έχουν αναπτυχθεί παγκοσμίως πολλές εφαρμογές της ψηφιακής τεχνολογίας με σκοπό τη βελτίωση της σχέσης του ασθενούς με τον γιατρό του ή με το σύστημα υγείας. Επίσης μέσω των εφαρμογών αυτών μπορούν να δοθούν στον ασθενή οι πρώτες πληροφορίες για το τι πρέπει να κάνει αλλά και να τον εκπαιδεύσουν σε αυτά που πρέπει να κάνει.

«Η πιο συχνή αιτία εισαγωγής απορρυθμισμένων ασθενών με καρδιακή ανεπάρκεια είναι το ότι δεν παίρνουν τα φάρμακά τους . Σκεφτείτε έναν ασθενή 70 χρόνων που πρέπει να παίρνει 18 χάπια την ημέρα για το σάκχαρο, για τη χοληστερίνη, για την καρδιά κλπ. Στην Γ πανεπιστημιακή κλινική έχουμε φτιάξει μία τέτοια εφαρμογή για ασθενείς με καρδιακή ανεπάρκεια. Η εφαρμογή αυτή, μέσω κινητού, υπενθυμίζει στον ασθενή τι πρέπει να κάνει καθημερινά. Του θυμίζει να παίρνει τα φάρμακά του και επίσης έχει έναν έξυπνο αλγόριθμο που του υπενθυμίζει τα σημεία τα οποία αποτελούν τους προάγγελους επιδείνωσης της καρδιακής ανεπάρκειας. Η συγκεκριμένη εφαρμογή βρίσκεται στην φάση της κλινικής αξιολόγησης» πρόσθεσε ο κ. Βασιλικός.

Παράλληλα ανέφερε ότι με τέτοιου είδους εφαρμογές μπορούν να μειωθούν έως και κατά 50% οι επανεισαγωγές στο νοσοκομείο, τονίζοντας παράλληλα “ότι κάθε ημέρα νοσηλείας στο νοσοκομείο κοστίζει 230 ευρώ ενώ το ημερήσιο κόστος νοσηλείας σε Μονάδα Εντατικής Θεραπείας ανέρχεται 1.200 ευρώ».

Ο κ. Βασιλικός ανέφερε ακόμη ότι η Γ Καρδιολογική Κλινική σε συνεργασία με το Εργαστήριο Ιατρικής Πληροφορικής του ΑΠΘ έχει δημιουργήσει και μια εφαρμογή η οποία, με αλγόριθμο που αναλύει ένα κομμάτι του καρδιογραφήματος του ασθενούς και με μία πολυσύνθετη μαθηματική ανάλυση που βασίζεται σε δεδομένα τεχνητής νοημοσύνης, μπορεί να προβλέψει κατά πόσο αυτός ο ασθενής θα πάθει κολπική μαρμαρυγή ή όχι.

«Η κολπική μαρμαρυγή σήμερα είναι μία μάστιγα για την κοινωνία μας και είναι μία αρρυθμία η οποία σχετίζεται με αυξημένη θνητότητα , εγκεφαλικά επεισόδια κλπ και καταστρέφει την ποιότητα ζωής. Η εφαρμογή αυτή έχει επιλεγεί στις πέντε καλύτερες προς βράβευση στο επερχόμενο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Αρρυθμιών που θα πραγματοποιηθεί τον Μάρτιο στη Βιέννη», επισήμανε ο κ. Βασιλικός.

www.iefimerida.gr

Για πρώτη φορά στην Ελλάδα

Για πρώτη φορά στην Ελλάδα: Δήμοι θα διεξάγουν ηλεκτρονικά δημοψηφίσματα

Ηλεκτρονικά δημοψηφίσματα, ώστε οι δημότες να αποφασίζουν τα έργα στα οποία επιθυμούν να κατευθυνθούν τα χρήματα του Δήμου αλλά και διαφανείς διαδικασίες στην αυτοδιοίκηση, που διαχειρίζεται δημόσιο χρήμα και έχει συνδεθεί επανειλημμένα με περιστατικά διαφθοράς, υπόσχονται οι τεχνολογίες αλυσίδας (Blockchain) που πρόκειται να λειτουργήσουν και στην Ελλάδα, σε έναν περίπου χρόνο.

www.enlefko.fm

Η πρόταση των ψαράδων της Αμοργού

«Αμοργόραμα» για καθαρές ακτές και περισσότερα ψάρια.

Η ζωή μας είναι η θάλασσα και η θάλασσα είναι η ζωή μας. Το όραμα για μια καλύτερη ζωή δεν μπορεί να γίνει πράξη χωρίς μια θάλασσα αμόλυντη, με πλούσια ζωή και καθαρές ακτές. Αυτός είναι και ο στόχος του προγράμματος «Αμοργόραμα» που εμπνεύστηκε ο Επαγγελματικόs Σύλλογος Αλιέων της Αμοργού και βρίσκει δυναμικό συμπαραστάτη το Δήμο Αμοργού.

Η πρόταση των ψαράδων είναι ένα πιλοτικό πρόγραμμα εναλλακτικής χρήσης των καϊκιών τον Απρίλιο και τον Μάιο, τους δύο κομβικούς για την αναπαραγωγή των ψαριών μήνες. Το συγκεκριμένο διάστημα οι ψαράδες από την αλιεία θα στραφούν στη συλλογή σκουπιδιών από τις βορεινές παραλίες του νησιού.

www.enlefko.fm

Μπαζάρ βιβλίου για καλό σκοπό…

Μπαζάρ βιβλίου για καλό σκοπό. Βιβλία για όλους με 3 ευρώ. Οι εκδόσεις Εν Πλω διοργανώνουν μπαζάρ βιβλίου για την υποστήριξη του «Δικτύου Στήριξης Φυλακισμένων & Αποφυλακισμένων Γυναικών». Το μπαζάρ θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 27 και την Παρασκευή 28 Φεβρουαρίου στο Αμφιθεάτρο του Πολεμικού Μουσείου και 1 ευρώ από κάθε βιβλίο θα πάει για τις ανάγκες του «Δικτύου».

Ο σκοπός του μπαζάρ


Οι Εκδόσεις Εν Πλω προσφέρουν 1 ευρώ από την αγορά κάθε βιβλίου για την υλοποίηση ενός κινητού σημείου πώλησης καφέ (Coffee Bike), όπου θα απασχολούνται καθημερινά 6 γυναίκες, δίνοντας μια ευκαιρία επαγγελματικής επανένταξης στις αποφυλακισμένες γυναίκες που υποδέχεται το «Δίκτυο».


Τίτλοι από 3 ευρώ


Στο μπαζάρ των εκδόσεων Εν πλω θα βρούμε περισσότερους από 120 τίτλους βιβλίων με 3 ευρώ. Στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο του Φουαγιέ του Αμφιθεάτρου του Πολεμικού Μουσείου, θα υπάρχουν εκατοντάδες τίτλοι βιβλίων ποικίλης θεματολογίας για μικρούς και μεγάλους. Παράλληλα με κάθε αγορά αξίας 10 ευρώ επιλέγουμε ένα ακόμα βιβλίο εντελώς δωρεάν από το τμήμα προσφορών, ενώ με κάθε αγορά, συμμετέχουμε στην κλήρωση που θα πραγματοποιηθεί με τη λήξη του μπαζάρ για ένα διήμερο ταξίδι στην Ελλάδα για 2 άτομα.

Μπαζάρ βιβλίου στο Πολεμικό Μουσείο, Πέμπτη 27 Φεβρουαρίου: 2μμ – 10μμ, Παρασκευή 28 Φεβρουαρίου: 10πμ – 10μμ, Αμφιθέατρο Πολεμικού Μουσείου, Ριζάρη 2, Αθήνα / Πληροφορίες: 211 11 98 900-1


www.iefimerida.gr




Έλληνες φοιτητές σχεδίασαν τον πρώτο υπολογιστή DNA

Έλληνες φοιτητές σχεδίασαν τον πρώτο υπολογιστή DNA και κέρδισαν το χρυσό μετάλλιο σε διεθνή διαγωνισμό

Μια ομάδα Ελλήνων φοιτητών με το όνομα «iGEM Thessaloniki» από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης σχεδίασε τον πρώτο υπολογιστή DNA και κέρδισε την 1η θέση στον διεθνή διαγωνισμό Συνθετικής Βιολογίας Igem 2019 στη Βοστώνη, ένας σημαντικός διαγωνισμός για τον χώρο της Βιολογίας.

Η «iGEM Thessaloniki» σχεδίασε και ανέπτυξε το πρότζεκτ “POSEIDON” (Programmable Orthogonal Systems Engineered Into DNA Oligo Networks). Πρόκειται για τον πρώτο DNA υπολογιστή, ο οποίος έχει την ικανότητα να προσδιορίσει τόσο ποιοτικά, όσο και ποσοτικά τις αλληλεπιδράσεις ανάμεσα στο DNA και στις πρωτεΐνες.

Η ερευνητική δραστηριότητα της ομάδας επικεντρώθηκε στον χαρακτηρισμό πρωτεϊνών που συνδέονται με τον καρκίνο του μεταστατικού μελανώματος, επιδεικνύοντας τις δυνατότητες που έχει το συγκεκριμένο πρότζεκτ. Αυτή ήταν η τρίτη χρονιά που η ομάδα διακρίνεται και αυτή τη φορά κέρδισε το χρυσό μετάλλιο, ενώ το 2018 είχε κερδίσει το ασημένιο μετάλλιο. Το 2017 είχε και πάλι καταφέρει να κερδίσει το χρυσό μετάλλιο.

Τα μέλη της ομάδας είναι κυρίως προπτυχιακοί φοιτητές του ΑΠΘ. Επιστημονικοί υπεύθυνοι της ομάδας iGEM 2019 είναι ο αναπληρωτής καθηγητής Τμήματος Ιατρικής ΑΠΘ Μιχαήλ Αϊβαλιώτης και ο καθηγητής Τμήματος Βιολογίας Α.Π.Θ., Γεώργιος Μόσιαλος. Οι φοιτητές που συμμετείχαν είναι οι: Αθανασιάδου Αλίκη από το Τμήμα Φυσικής ΑΠΘ, Ιωαννίδης Απόστολος από το Τμήμα Φαρμακευτικής του ΑΠΘ, Καραβά Κυριακή από το Τμήμα Βιολογίας του ΑΠΘ, Μαλαθούνης Χαράλαμπος από το Τμήμα Χημικών Μηχανικώντου ΑΠΘ, Μαλιούρης Ιωάννης από Τμήμα Πληροφορικής του ΑΠΘ, Μεγαγιάννης Πλάτων από το Τμήμα Ιατρικής του ΑΠΘ, Μωυσιάδου Σοφία από το Τμήμα Βιολογίας του ΑΠΘ και Χαναγκιάν Κριστίνε από το Τμήμα Βιοϊατρικών Επιστημών του ΔΙ.Π.Α.Ε.

Οι φοιτητές κατάφεραν να διακριθούν σε διεθνές επίπεδο ανάμεσα σε 5.000 διαγωνιζόμενους ερευνητικών ομάδων από κορυφαία Πανεπιστήμια 40 χωρών, ανάμεσά τους και τα ΜΙΤ, Cambridge, Oxford και Harvard. Οι ομάδες εξετάστηκαν και βαθμολογήθηκαν από 120 κριτές παγκοσμίου φήμης. Ο συγκεκριμένος διαγωνισμός δίνει κάθε χρόνο τη δυνατότητα εκπόνησης ερευνητικού έργου ακόμα και σε προπτυχιακούς φοιτητές, κάτι εξαιρετικά σημαντικό για τα Πανεπιστήμια.

www.enallaktikidrasi.com


H Γαλλία αναγκάζει όλα τα σουπερμάρκετ να δίνουν το απούλητο φαγητό στους φτωχούς.

Σύμφωνα με νόμο εδώ και καιρό, τα σουπερμάρκετ στη Γαλλία απαγορεύεται να πετούν φαγητό που είναι κατάλληλο για βρώση. Κι ενώ η δωρεά φαγητού σε φιλανθρωπικές οργανώσεις, ήταν μέχρι πρόσφατα μια πράξη καλής θέλησης τώρα είναι απαίτηση. Τα καταστήματα που δεν συμμορφώνονται δέχονται πρόστιμο ως και 4.000 ευρώ για κάθε παράβαση.

Όπως διαβάζουμε στoν Guardian: «Το πιο σημαντικό είναι, ότι επειδή τα σούπερ μάρκετ θα υποχρεωθούν να υπογράψουν συμφωνίες δωρεών με φιλανθρωπικές οργανώσεις, θα μπορούν να αυξήσουν την ποιότητα και την ποικιλία των τροφίμων που λαμβάνουν και διανέμουν. Όσον αφορά τη διατροφική ισορροπία, σήμερα υπάρχει έλλειψη κρέατος, φρούτων και λαχανικών. Ελπίζουμε ότι έτσι θα προωθήσουμε τα προϊόντα αυτά.»

Άραγε λειτουργεί; Σχεδόν δύο χρόνια μετά, ο νέος νόμος είχε σαν αποτέλεσμα να αυξηθεί ο αριθμός των δωρεών και να βελτιωθεί η ποιότητα των τροφίμων. Οι εθελοντές πηγαίνουν σε πάνω από 9.000 σούπερ μάρκετ σε όλη τη Γαλλία όπου συλλέγουν τρόφιμα, γιαούρτι, πίτσα, φρέσκα φρούτα, λαχανικά και τυριά. Αφού τα φορτώσουν σε φορτηγά, περίπου 125.000 εθελοντές μεταφέρουν τα προϊόντα σε εκκλησίες και κέντρα τροφίμων, απ’ όπου τα δίκτυα τραπεζών τροφίμων τα διανέμουν σε φτωχές οικογένειες.

Στη Γαλλία, πάνω από 5.000 φιλανθρωπικές οργανώσεις βασίζονται σε τράπεζες τροφίμων και χάρη στη νομοθεσία, σχεδόν οι μισές δωρεές προέρχονται πλέον από τα σούπερ μάρκετ. Ο νόμος αυτός έχει καταφέρει να αλλάξει τις πρακτικές των μεγάλων αλυσίδων σουπερμάρκετ. Είναι πιο προσεκτικές με το περιβάλλον και προσφέρουν περισσότερα.

www.omorfhzwh.gr

Η συγκινητικά ιδιαίτερη περίπτωση του Σάντιο Μανέ.

«Γιατί να θέλω Ferrari; Με τα λεφτά που βγάζω χτίζω σχολεία και βοηθάω φτωχούς ανθρώπους» Η συγκινητικά ιδιαίτερη περίπτωση του σούπερ σταρ της Λίβερπουλ, Σάντιο Μανέ.

Ο Σάντιο Μανέ είναι ο μεσοεπιθετικός της Λίβερπουλ, με καταγωγή από τη Σενεγάλη της δυτικής Αφρικής. Ο ποδοσφαιριστής των «κόκκινων», παραχώρησε πρόσφατα μία συνέντευξη. και μεταξύ άλλων, εξήγησε τους λόγους για τους οποίους δεν αισθάνεται καμία απολύτως ανάγκη να αποκτήσει ακριβά ρούχα ή αυτοκίνητα.

«Αναρωτιέμαι, γιατί να θέλω 10 Ferrari, 20 ρολόγια με διαμάντια και πολλά ταξίδια με αεροπλάνα; Τι θα ωφελήσουν εμένα και τον κόσμο; Εγώ ήμουν πεινασμένος, δούλεψα σκληρά, επέζησα από τους πολέμους, έπαιζα ξυπόλυτος ποδόσφαιρο, δεν είχα παιδικά παιχνίδια και πολλά άλλα πράγματα.

Ωστόσο σήμερα μ’ αυτά που κερδίζω χάρη στο ποδόσφαιρο, μπορώ να βοηθήσω τους συνανθρώπους μου. Έχω χτίσει σχολεία, ένα αθλητικό στάδιο, παρέχουμε ρούχα, παπούτσια και τρόφιμα σε ανθρώπους φτωχούς στη Σενεγάλη συμβάλλοντας όπως μπορούμε στην οικονομική τους ενίσχυση. Δεν χρειάζεται να καυχιέμαι ότι έχω πολυτελή αυτοκίνητα, πολυτελή σπίτια, ταξίδια με αεροπλάνα, χρειάζομαι λιγότερα από αυτά που μου έδωσε η ζωή».

Ο Σαντιό Μανέ δεν σταματά να προσφέρει στην πατρίδα του, βοηθώντας όπως μπορεί. Αντίστοιχα, πράγματα, έχει κάνει και ο Αιγύπτιος ποδοσφαιριστής, Μοχάμεντ Σαλάχ, ο οποίος μάλιστα είναι και συμπαίκτης του Μανέ στην ομάδα της Λίβερπουλ.

Οι δύο σούπερ σταρ του ποδοσφαίρου που έχουν στο ενεργητικό τους συμβόλαια εκατομμυρίων έχουν επιλέξει έναν πολύ διακριτικό και απλό τρόπο ζωής προκειμένου να είναι σε θέση να δίνουν σημαντικά χρηματικά ποσά στους συμπατριώτες τους που ζουν κάτω από την απειλή της πείνας, των ασθενειών και των άγριων πολέμων.

www.womantoc.gr 

Δημοτικό σχολείο παίζει Χατζιδάκι…

Η Καλή Είδηση Της Ημέρας: Δημοτικό σχολείο στα διαλείμματα παίζει Χατζιδάκι και κοσμείται με πίνακες του Πικάσο.

Σε δημόσιο δημοτικό σχολείο της Αττικής χάρη στην πολύτιμη συμβολή του διευθυντή το τελευταίο διάστημα επιτελείται ένα σπουδαίο εκπαιδευτικό έργο που αξίζει να διαδοθεί και να γίνει παράδειγμα προς μίμηση.

Ο λόγος για το 1ο Δημοτικό Σχολείο Πεύκης που στα διαλείμματα, την ώρα που οι μαθητές προαυλίζονται από τα μεγάφωνα ακούγονται υπέροχες μελωδίες των Χατζιδάκι, Burger Project και Μπετόβεν. Η εν λόγω πρακτική που είναι άκρως διαδεδομένη στα σχολεία του εξωτερικού «ξυπνά» ευχάριστα συναισθήματα στους μαθητές, μειώνει το άγχος που δημιουργείται πολλές φορές μέσα στην τάξη, ελαχιστοποιεί την επιθετικότητα των μαθητών αλλά και τα ατυχήματα που γίνονταν στη διάρκεια των διαλειμμάτων.

Παράλληλα, κάθε πόρτα τάξης έχει φιλοτεχνηθεί με εμβληματικά έργα σπουδαίων ζωγράφων που έχουν αφήσει το προσωπικό τους στίγμα στο χώρο της Τέχνης. Μέσω αυτής της πρωτοβουλίας, οι μαθητές έρχονται σε επαφή με τους ζωγράφους και τα μοναδικής αισθητικής έργα τους με τρόπο βιωματικό.

www.enlefko.fm